El blog del hostelero

Flan de melocotón

Ingredientes

6 melocotones

5 huevos

1 bote pequeño de leche condensada

50 gramos de nata montada

1 guinda

3 cucharadas de caramelo líquido

Preparación

Pelar los melocotones, retirar el hueso y ponerlos en el vaso de la batidora (reservar un melocotón para el adorno). Cascar los huevos en el vaso de la batidora; verter la leche y batirlo todo bien. Verter el caramelo líquido en el fondo de un molde flanero. Añadir el batido y cocer en el horno al baño María unos 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar, desmoldar. Cortar en láminas el melocotón reservado y poner las láminas al flan con las guindas y la nata montada. Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 45 minutos.