El blog del hostelero

Chocolate caliente

 

Para 2 tazas

100 g de chocolate negro

3 dl de leche

1 dl de agua

Canela

Preparación

Ralla el chocolate. Pon la leche en una cacerola, añádele el agua y la canela, y llévala a ebullición. Déjala reposar durante cinco minutos, cuélala, viértela sobre la ralladura de chocolate y mézclala suavemente. Pon esta mezcla en otra cacerola y cuécela a fuego lento durante 10 minutos, hasta que esté cremosa.

Vierte el chocolate en las tazas y sirve inmediatamente.