El blog del hostelero

Pollo con uvas de mesa

Ingredientes

1 pollo troceado

1 racimo de uvas de mesa embolsada

1 vaso de agua o caldo

½ vaso de brandy

Aceite

Sal

1 cucharada de harina

 Elaboración

Se rehoga el pollo con aceite de oliva, cuando está dorado se le añade la harina y un buen chorreón de brandy, y por último, se le pone el caldo hecho con esqueletos de pollo y verduras. Se deja cocer durante 30 minutos. En este momento se le añaden las uvas en la cazuela y se deja al fuego, todo junto, durante 10 minutos.