El blog del hostelero

Leche frita

 

Leche             1l

Azúcar         150g

Maicena       100g

Piel de limón

Canela

 

Para freír:

Aceite

Harina

Huevo batido

 

Par decorar:

Azúcar

Canela

Ponemos a hervir ½ l de leche con el aroma a limón y la canela. A parte hacemos una mezcla con la otra leche, el azúcar y la maicena y se lo agregamos a la leche que está hirviendo. Y le damos un hervor, evitando que se queme. La extendemos sobre una placa untada en mantequilla y espolvoreada de azúcar y dejamos enfriar. La  cortamos en cuadraditos, la pasamos por harina y huevo y freímos. Escurrimos y al servirlo espolvoreamos con azúcar y canela.