El blog del hostelero

Galletas de avena, leche condensada y coco

Ingredientes para 8 personas

80 g de Leche condensada

125 g de copos de avena

1 huevo mediano

75 g de coco rallado

½ cucharadita de levadura en polvo

1 pizca de sal

75 ml de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pre calentar el horno a 180ºC. Batir el huevo con el aceite y la leche condensada. Añadir el coco, los copos de avena, la sal y la levadura química y mezclar. Hacer las bolitas con las manos o con la ayuda de un saca bolas para helados. Aplanar para hacer la forma de la galleta. Ponerlas encima de una bandeja de horno, forrada con papel de horno. Hornear unos 25 minutos hasta que queden ligeramente tostadas. Retirar y dejar enfriar encima de una rejilla.