El blog del hostelero

Brócoli y coliflor a los 3 quesos

Ingredientes

1 coliflor

1 brécol

1 bote de crema de leche

1 huevo

Una ramita de hierbabuena

100gr. de queso enmental

100gr. de queso gouda

100gr. de queso azul

 Preparación

Cocer la coliflor y el brécol en agua con abundante sal y la ramita de hierbabuena, hasta que quede al dente. Retirar y dejar a escurrir sobre un trapo. Batir el huevo junto con la crema de leche y añadir los quesos cortados a trozos pequeños. Disponer el brécol y la coliflor sobre la bandeja de horno. Añadir la salsa. Encender el horno durante 5 minutos y hornear 10 minutos más. Servir inmediatamente.