El blog del hostelero

Gelatina de ciruela

Ingredientes

1/2  kg de ciruelas

2 hojas de gelatina

½ botellín de crema de leche3

½ vaso de agua

4 cucharadas de azúcar molido

1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración

Remojar la gelatina en agua fría hasta que esté blanda. Pelar y licuar las ciruelas, añadir la crema de leche y el azúcar molido, remover bien. Calentar medio vaso de agua y desleír la gelatina, mezclar con el jugo de ciruela y repartir en copas pequeñas, espolvorear con canela y guardar en la nevera hasta que esté cuajado.