El blog del hostelero

Apple Crumble

Ingredientes

700 g de manzanas ácidas

75 g de mantequilla

150g de harina

100gde azúcar

½ limón

Nata líquida

Realización

Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Rocíalas con unas gotas de zumo de limón para que no se en- negrezcan. Prepara una fuente redonda o rectangular que resista el calor del horno y distribuye las lonchas de manzana, "En un cuenco aparte mezcla la mantequilla en trocitos con la harina y el azúcar. Trabaja con los dedos, hasta darle consistencia de migas. Cubre las manzanas con esta preparación, procurando que las migas abarquen bien los bordes de la fuente, para que se forme una corteza ligera. "Pon al horno medio durante 25 minutos y sirve, caliente, con una jarrita de nata líquida o crema.