El blog del hostelero

Lacón con grelos y chorizos

Ingredientes para 8 personas

1 lacón de 2 kg o 3kg

10 patatas

3 manojos de grelos

8 chorizos

Manteca de cerdo y agua

Elaboración

El lacón, para que se desale bien, se debed poner a remojo dos o tres días antes de su cocción. Después ponemos a cocer, en cazuela con mucha agua, durante tres horas. Con el agua de cocer el lacón cocemos las patatas, los grelos y los chorizos, poniéndoles un poco de la manteca de cerdo. Este plato se tiene que servir muy caliente.