El blog del hostelero

Tarta de Sacromonte

Ingredientes para 6 personas

24 huevos

1 kg de azúcar

600g de miga de pan seco

50g de manteca

Canela en polvo

Preparación

Batir los huevos; incorporar el azúcar y una cucharadita de canela en polvo. Tostar un poco la miga de pan y añadirla a la mezcla, batiéndolo todo junto hasta conseguir una pasta homogénea. Untar un molde con la manteca y distribuir la masa. Seguidamente, llevar al horno a temperatura media por espacio de 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmolda con cuidado. Servir en frío