El blog del hostelero

Flan de coco

Ingredientes:

5 huevos

1 bote de leche condensada

150 gramos coco rallado.

½ litro de leche corriente

Preparación

Se mezclan las yemas con la leche condensada; una vez bien unidas se le añade la leche corriente; a continuación, el coco, y por último, las claras, batidas a punto de nieve, se vierten en molde previamente caramelizado. Se pone a baño María, tapado y a horno fuerte, aproximadamente durante media hora.