El blog del hostelero

Café Mozart

 

Para 1 taza

3cl de licor de chocolate

1 taza de café exprés

3 c. s. de nata ligeramente montada

Cacao en polvo

 

Vierta el licor de chocolate en la taza con el café exprés y remuévalo bien. Agregue la nata ligeramente montada y espolvoree el café con un poco de cacao

¿Café molido o en grano?

Sin duda alguna, el café recién tostado y molido es el que mejor sabe. Es importante, por  tanto, conservar el aroma y el gusto del café tostado el mayor tiempo posible. Algunos factores como la luz, el aire, el calor y la humedad alteran la calidad del café. Por eso, es aconsejable mantenerlo siempre cerrado herméticamente y en un lugar fresco, por ejemplo, en el frigorífico. Además, se debe evitar que le dé la luz. Los mismos consejos se pueden aplicar al café en grano.

Con alcohol