El blog del hostelero

Aperitivo de hojaldre con pera, nueces y gorgonzola

Ingredientes para 8 personas

1 masa de Hojaldre rectangular

2 peras tipo conferencia

75 g de queso gorgonzola

40 g de nueces peladas y troceadas

3 cucharaditas de miel

1 huevo

Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC. Lavar y secar las peras, partirlas cada una en 4 láminas de la parte central. Remojar las nueces en agua (de esta manera no se tostarán demasiado en el horno). Estirar la masa de hojaldre encima del papel que la envuelve y cortarla en 8 rectángulos iguales. Pincharla con un tenedor dejando el borde sin pinchar. Pintar el hojaldre con huevo batido. Poner las láminas de pera en el centro de los rectángulos de los hojaldres, repartir el queso, las nueces y la miel por encima. Hornear unos 15 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.