El blog del hostelero

Turrón de chocolate

Ingredientes

250gr. de chocolate Nestlé postres

12 cucharadas de leche condensada

200gr. de galletas maría

100gr. de almendra molida

100gr. de naranja confitada

50gr. de pasas de corinto

50gr. de mantequilla

1 copita de coñac

Preparación

Cortar la naranja en cuadritos y ponerlas a macerar junto con las pasas en el coñac. Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para el microondas y calentarlo un minuto a potencia máxima, removerlo hasta que quede totalmente fundido. Añadir la leche condensada, el coñac junto con las frutas maceradas, las galleas molidas, las almendras y removerlo hasta obtener una pasta homogénea. Forrar un molde alargado con film-plástico y verter encima la mezcla de chocolate, alisarlo y aplastarlo bien y dejarlo en la nevera unas horas para que se endurezca. Desmoldarlo y cortarlo en porciones, puede adornarse con naranja confitada o azúcar lustre.