El blog del hostelero

Tomates rellenos con aguacates, cangrejos y langostinos

 

Ingredientes

1 tomate de 250 gr

½ aguacate

2 langostinos cocidos

25 gr de cangrejos rusos cocidos

1 cucharada sopera de salsa rosa

Adornar con caviar

Preparación

Guarnición: la pulpa del tomate con sal y limón.

Vaciar el tomate (preparación del relleno), picar el medio aguacate, mezclar con el cangrejo desmenuzado y los langostinos picados, añadir la salsa rosa. Mezclarlo todo muy bien y rellenar el tomate.