El blog del hostelero

Ceviche

Ingredientes

1 kg de mejillones

2 filetes de lenguado o merluza

3 limones

1 cebolla en juliana fina o muy picada

1 lechuga

 

Preparación
 

Se desmenuza el pescado, crudo y sin piel. Se le añade el limón, la cebolla  y los mejillones.

Se deja reposar media hora en la nevera. Servir y espolvorear con perejil picado o eneldo.