El blog del hostelero

Arroz con conejo

Ingredientes para 4 personas

300 g de conejo guisado

3 tacitas de arroz

Sal

2 cucharadas de mantequilla

100 g de guisantes

1 cebolla

Pimienta

Elaboración

Cocer el arroz en agua, previamente salpimentada, durante 15 minutos. Cortar, el conejo guisado, en pequeñas porciones. Lavar el arroz con agua fría y escurrirlo. Calentar la mantequilla en la sartén, cocer la cebolla muy picada a fuego lento para que no se dore, añadir un poco del caldo del guiso de conejo y saltear los guisantes 5 minutos. Mezclar con el arroz y el conejo, servir caliente.