El blog del hostelero

Tarta de manzana sin gluten y sin lactosa

Ingredientes para 6 personas

1 masa de hojaldre redonda sin gluten y sin lactosa

3 manzanas Golden

20 g de mantequilla

3 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque

1 cucharada (20 g) de azúcar moreno

Canela en polvo

Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC. Lavar las manzanas y sin pelar, cortarlas en láminas finas. Desenrollar la lámina de masa de hojaldre, sobre una placa de horno, y encima del papel que la envuelve. Repartir por encima la mermelada y con ayuda del dorso de una cuchara, esparcirla hasta los bordes. Colocar las manzanas por encima en círculo, muy juntas y un poco solapadas y repartir la mantequilla en trocitos. Espolvorear con el azúcar y un poco de canela. Cocer hasta que esté dorada, unos 30 minutos.