El blog del hostelero

 

Crepes (para 4-5 crepes)

 

Ingredientes

 2 cucharadas colmadas de harina

 1 huevo

 1 cucharada rasa de azúcar

 1 vaso (250 ml) de leche

 1 cucharada de mantequilla para dorarlos en la sartén

 1 pizca de sal

 

Llevamos al vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos enérgicamente para que mezcle muy bien. Ponemos en una sartén un poco de mantequilla y cuando dore, vertemos un poco de la mezcla, moviendo la sartén para que la mezcla cubra finamente todo el fondo. Cuando salgan burbujas de aire, damos la vuelta para dorar por el otro lado y vamos reservando apiladas las crepes. Podemos congelarlas montadas unas encima de las otras sin papel intermedio. Se descongelarán en una hora.

 

Para hacer crepes saladas simplemente elimina el azúcar de la receta.