El blog del hostelero

Sardinas al abocafico

 Ingredientes

1kg. de sardinas de tamaño mediano

Perejil

Ajo

Miga de pan

1 latita de anchoas en aceite

1 tomate maduro

Aceite

 

Preparación

Las sardinas se descabezan y se abren, se les quita la espina den en medio, se colocan la mitad de las sardinas en una bandeja y la otra mitad de reserva. Por otro lado se pica el ajo, perejil, y las anchoas bien picado y se va repartiendo por encima de las sardinas. Una vez repartido se tapan con las sardinas reservadas. Se les echa un poco de miga de pan encima y un chorrito de aceite. Se meten al horno a temperatura media durante 15 minutos más o menos.