El blog del hostelero

Pastel de chocolate

Ingredientes

125gr. de chocolate

125gr. de mantequilla

3 cucharadas de leche

3 huevos

80gr. de harina

50gr. de nueces peladas

1 cucharadita de levadura royal

Mantequilla para el molde.

 Preparación

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Cortar el chocolate en trozos y poner en un bol, añadir una cucharada de agua, derretir el chocolate en el microondas durante 1 minuto y 20 segundos a máxima potencia. Una vez derretido añadir la mantequilla cortada en trozos y ablandada, mezclar bien y añadir las nueces. En otro recipiente echar los huevos y el azúcar y batirlo hasta conseguir una mezcla blanquecina. Añadir la leche, la harina con la levadura royal y el preparado anterior, mezclarlo todo bien. Verter todo en un molde para microondas y cocer durante 6 minutos a máxima potencia, dejar reposar 5 minutos. Sacar del microondas, desmoldar y dejar enfriar.