El blog del hostelero

Manzanas rellenas a la crema

Ingredientes

2 sobres de flanín el niño

6 manzanas grandes

¾ litros de leche

8 cucharadas de azúcar

½ vaso de vino blanco

 Preparación

Para la crema: desleír parte de la leche con el contenido de los sobres en una taza. Calentar el resto de la leche con el azúcar y al hervir añadir el contenido de la taza removiendo constantemente. Retirar del fuego cuando espese.

Quitar el corazón de las manzanas sin calar el fondo. Ponerlas en una bandeja de horno. Llenar cada agujero con ½ cucharada de azúcar, vino y ½ vaso de agua. Hornear a temperatura moderada (170º) unos 30 minutos. Rellenarlas con la crema y servir junto con el jugo de cocción.