El blog del hostelero

Flan  con nueces

 

Ingredientes

1 sobre de flan (8 raciones)

250g de nueces sin cáscara

80g de azúcar,

Aceite de girasol.

 

Elaboración

Cortar a trozos las nueces (de cada nuez, 4 trozos por lo menos) y escaldarlas en agua, escurrirlas y secarlas con un paño. Poner a fuego una sartén con el aceite y freír en ella los trozos de nueces con el azúcar por encima, de manera que se forme una especie de caramelo. Preparar el flan y cuando esté listo incorporarle las nueces fritas y revolverlo un poco. Verter el flan en el molde previamente bañado con el caramelo líquido y dejarlo enfriar en la nevera hasta que adquiera consistencia.