El blog del hostelero

 

Buñuelos de viento de la abuela paso a paso

Ingredientes

6 huevos

200 gr. de harina de trigo

150 gr de mantequilla

1/4 litro de leche

50 gr. de azúcar

1 copita de Anís

5 gr de sal

Azúcar y canela para espolvorear

Aceite para freír

 

 

Preparación paso a paso de los buñuelos de viento:

1- En un bol, mezclar la harina, los huevos, la leche, la margarina, la sal, el azúcar y anís.

2- Cuando esté todo mezclado, amasar bien la mezcla y dejar la masa reposar por una horita. Pasado este tiempo, con la ayuda de una cuchara, moldear pequeñas bolitas y freírlas en abundante aceite a fuego suave. Cuando se doren por un lado, hay que darles la vuelta. Retirarlos y depositarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3- Enseguida, pasar los buñuelos por una mezcla de azúcar y canela.

4- ¡Y aquí tenéis los buñuelos de viento!

Consejos: Los buñuelos pueden ser servidos templados o fríos, solos o rellenos de crema pastelera o de chocolate.