El blog del hostelero

Atún con tomate

 Ingredientes

4 rodajas grandes de atún

4 tomates maduros

2 cucharadas de ajo y perejil picado

75gr. de harina

 

Preparación

Enharina y fríe las rodajas de pescado y ralla los tomates. En una cazuela con aceite, sofríe el tomate, pon encima las rodajas de pescado y vierte un poco de agua. Cuécelo a fuego lento durante unos 15 minutos y espolvoréalo con el picadillo de ajo y perejil.

 

Nota: para que la receta te quede más sabrosa, añade caldo o fumet de pescado en lugar de agua.