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Composición del café espresso

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En realidad, la composición del café espresso varía mucho dependiendo, entre otros factores, de la forma de prepararlo (espresso, en cafetera de filtro,…), del tipo de café (la concentración de ciertos elementos difiere entre el arábica y robusta por ejemplo), del grado de tostado o del volumen de la taza de café preparado.

 

Infografía de la composición del café espresso

Lo que os mostramos en la siguiente infografía es una estimación de la composición de la ‘parte seca’ (esto es, eliminando el agua)  de un espresso realizado a partir de granos de café arábica.