El blog del hostelero

Salsa verde italiana

 

Ingredientes para 35cl

100 g de encurtidos variados

2 anchoas

1 huevo

50g de atún cocido

1 pimiento verde

90g de perejil

30g de albahaca

1 limón

15cl de aceite de oliva

1 cucharadita de mostaza

Preparación

Ponga todos los ingredientes sólidos en la picadora de carne. Añada el zumo de limón, el aceite y la mostaza. Deje reposar unas horas antes de servir.