El blog del hostelero

Flip de té

 

Para 1 vaso

250ml de leche

1 c. s, de azúcar

1 c. p, de té verde

1 yema de huevo

 

Ponga la leche y el azúcar en un cazo y llévelo a ebullición. Luego sáquelo del fuego e incorpore el té. Deje reposar-la infusión durante 4 minutos. Filtre el flip de té con un colador, viértalo en un vaso y déjelo enfriar. A continuación, añada la yema de huevo y remueva bien.

La conservación del té

Por su condición de producto natural el té debe almacenarse correctamente para mantener su calidad. Una vez abierto el envase, para proteger su aroma, es conveniente guardarlo en un lugar seco y fresco, en Una lata cerrada o un recipiente de cristal oscuro, protegido de la luz.

 El té negro, en especial, se impregna con facilidad de los olores de su entorno. Por este motivo, el té no debe guardarse cerca de los productos de limpieza ni de las especias así como tampoco donde haya otros tés aromáticos o infusiones de hierbas.