El blog del hostelero

Pinchitos tricolores

Ingredientes para 4 personas

200 g de sandía

200 g de melón

2 mangos

150 g de frutos rojos

1 cucharada de azúcar

Elaboración

Pela los mangos con un cuchillo afilado y córtalos en lonchas de dos-tres milímetros. Corta la sandía en cubos pequeños y el melón en triángulos de aproximadamente del mismo tamaño. Ensarta los mangos, la sandía y el melón en ocho pinchos de brocheta medianos, alternando los colores de forma decorativa. Lava los frutos rojos bajo el agua del grifo, seca ligeramente y dispón en el vaso de la batidora con el azúcar. Tritura las frutas y pasa por un colador fino. Sirve las brochetas decoradas con un cordón de culis de frutos rojos.