El blog del hostelero

Couland de chocolate negro

Ingredientes

150 g de Chocolate Negro

3 huevos

80 g de azúcar

50 g de mantequilla

1 cucharada de harina

Elaboración

Precalentar el homo a 260ºC.

Calentar 100g de chocolate al microondas con dos cucharadas soperas de agua y la mantequilla durante 1min a 500w. Batir los huevos con el azúcar y agregar la harina. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo bien. Untar unos moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvorearlos con harina. Verter mezcla en los moldes llenándolos hasta 1/3. Partir cada barrita de chocolate en 4 trozos. Colocar un trozo en cada molde y luego cubrir con el resto de la mezcla. Colocar los moldes en el homo durante unos 7- 8 minutos y servirlos inmediatamente.