El blog del hostelero

Frutos de mar con pimientos

 

Ingredientes

6 filetes de lenguado

 200 g de gambas

 200 g de almendras

 1 pimiento rojo

 1 pimiento verde

 1 pimiento amarillo

 2 1 de caldo de pescado

 Puré de tomates

 Sal

 Pimienta

​

Preparación

 Cortar los pimientos en láminas y quitar los granos. Hervirlos durante 5 minutos en agua caliente.

 Lavar los filetes de lenguado y secarlos. Pelar las gambas.

 Hervir el caldo de pescado y añadir el puré de tomates. Cocer los filetes y las almendras durante 5 minutos con el caldo de pescado.

 Añadir las gambas y los pimientos. Dejar que se caliente durante 5 minutos, añadir sal y pimienta  y ya está listo para ser servido.