El blog del hostelero

Bizcocho

Ingredientes (para 8 personas)

60 gr de mantequilla

1 sobre de azúcar avainillado

225 gr de azúcar.

2 huevos.

ralladura de limón.

225 gr de harina.

1 sobre de levadura royal

200 c.c. de leche.

una pizca de sal

Elaboración

Sáquese la mantequilla del refrigerador y déjese ablandar. Luego mézclese con el azúcar y bátase hasta obtener una pasta cremosa. Agréguense después los huevos bien batidos, el azúcar avainillado y la ralladura de limón. Aparte mézclese la harina, la Levadura Royal y una pizca de sal. Agréguense esta mezcla y la leche, alternativamente, a la masa anterior, removiendo constantemente. Cuando se obtenga una pasta muy suave y lisa, viértase en el molde, previamente untado con mantequilla y hornéese a fuego moderado (180ºC) durante 30 a 35 minutos.