El blog del hostelero

Ensalada de lomo de cerdo con manzanas

Ingredientes para 6 personas

Tres cuartos de kilo de lomo de cerdo

Medio kilo de manzanas

Un limón

Salsa mahonesa.

Preparación

Una vez sazonado con sal y pimienta, el lomo de cerdo se asa en el horno.

Cuando está hecho se saca, se deja enfriar y se corta en trocitos. Se colocan en una fuente.

Las manzanas se pelan, se les quitan las semillas y se cortan en daditos, que se incorporan a la fuente donde está el lomo.

Se sazona todo con zumo de limón.

Y, por último, se cubre con salsa mahonesa.