El blog del hostelero

Goulash a la húngara

 

Ingredientes

Carne de ternera 1 kg

Aceite    2 dl

Zanahorias  250gr

Cebolla    150gr

Ajo   2 dientes

Tomate o salsa   ¼ kg

Vino blanco

Harina

Fondo blanco

Pimentón picante

Laurel

Perejil

Tomillo

Guarnición patatas vapor

 

Elaboración

Rehogamos la carne cortada en trozos y sazonada. Se añade la cebolla y el ajo y  la zanahoria finamente cortada y se deja rehogar sobre unos 10 minutos. Se pone la harina y el pimentón, se remueve y se le añade el tomate, el vino y el fondo y las especias. Tapamos y dejamos cocer; sazonando cuando esté la carne casi hecha. Guarnición de patatas vapor