El blog del hostelero

Gofre de capuchino

 

Para 4 unidades

60 g de mantequilla blanda

2 c. s. de azúcar

2 huevos

1 pizca de sal

200 g de harina de trigo

125 ml de leche

½ terrón de levadura

1 sobre de café instantáneo

Capuchino en polvo

75 g de yogur natural

2 c. s. de azúcar extrafino

1 sobre de azúcar avainillado

40 g de chocolate semiamargo

200 ml de nata

Grasa para untar

Menta para decorar

Tiempo de preparación: 50 Minutos

 

Elaboración

Mezcle la mantequilla con el azúcar, los huevos, la sal y la harina hasta obtener una masa fina. Caliente un poco la leche y disuelva la levadura dentro.

Vierta la leche en la masa y siga removiendo. Cubra la masa y déjela reposar en una superficie caliente durante unos 30 minutos.

Bata enérgicamente el capuchino con el yogur, añada los azúcares e incorpórelo todo a la masa, removiendo cuidadosamente. Ralle el chocolate y monte la nata.

Caliente la gofrera, úntela con grasa, eche la masa correspondiente y deje cocer hasta que el gofre quede doradito. Decore con rosetas de nata, virutas de chocolate y hojas de menta.