El blog del hostelero

Timbal de carne

Ingredientes para 1 timbal (4/6 personas)

750 g de carne picada de ternera

200 g de jamón dulce

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

100 g de pan rallado

2 huevos

2 cucharadas de mostaza

50 g de mantequilla

pimienta negra recién molida

sal

Elaboración

Picar finamente el jamón dulce y los pimientos. En un bol poner la carne picada, los pimientos y el jamón previamente salteados en mantequilla, el pan rallado, los huevos batidos, la mostaza y mezclar bien todos los ingredientes. Poner la mezcla anterior en un molde de corona bien engrasado, igualar la superficie, cubrir con papel de aluminio y cocer en el horno durante 1 hora. Desmoldar, emplatar y servir caliente o frío adornado al gusto.