El blog del hostelero

Patatas con queso

Ingredientes

Dos patatas medianas por persona

150gr. de queso en lonchas finas

Mantequilla

250gr. de tomate pelado

 Preparación

Se ponen a cocer las patatas cuidando que queden muy enteras para poder cortarlas en rodajas una vez peladas. Se prepara una fuente untada de mantequilla y se coloca una capa de rodajas de patata, unas lonchas de queso y así sucesivamente colocando en cada una de ellas trocitos de mantequilla dispersos. Se cubre con el tomate, que previamente se habrá triturado y pasado por el pasapurés. Se distribuye en a la superficie unos trocitos de mantequilla y se coloca la fuente al horno moderado durante media hora.