El blog del hostelero

Crema de ciruelas

Ingredientes

200gr. de ciruelas pasas

2 yemas de huevo

5 cucharadas soperas de miel

200gr. de nata

1 cucharada de zumo de limón

Preparación

Remojar las ciruelas en agua caliente, escurridas y reducirlas a puré. A  continuación agregamos las yemas, la miel, el zumo de limón, y finalmente, la nata batida en un punto muy esponjoso. Colócalo en copas y decorar con una ciruela pasa, enfriar.