El blog del hostelero

Crêpes rellenos con pasta de mejillón

 

Ingredientes

2 kg de mejillones

1 bote pequeño de mahonesa

2 cucharadas de kétchup

1 cubito de caldo de pescado

Pimienta negra molida

1 yogurt

4 crêpes

Orégano

Estragón

Albahaca

Tabasco

 

Preparación

Se abren y se desconchan los mejillones. Se pican y se reservan 8. Se mezclan los ingredientes, se rellenan la mitad de la crepe y se dobla en partes. Se sirven fríos o calientes. El plato se decora con los mejillones reservados.