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Brazo de gitano

 

Ingredientes

Huevo 8 piezas

Azúcar 200gr

Harina 200gr

Aroma  de limón necesario

 

Crema:

Leche 1 l

Azúcar 200gr

Harina 100gr

Huevos   4 yemas

               2 enteros

Cáscara de limón

 

Elaboración

Hacemos un bizcocho con los huevos, harina y azúcar, lo ponemos en una placa de pastelera cubierta con papel anti graso y lo cocemos. Cuando este lo sacamos y lo ponemos boca abajo y le retiramos el papel anti graso. Aparte hacemos una crema pastelera y se la incorporamos al bizcocho, y lo vamos enrollando en forma de cilindro con la ayuda de un paño o el papel anti graso. Decoramos con azúcar glas y lo quemamos con un hierro muy caliente.

Música Música
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