El blog del hostelero

Manzanas rellenas de crema

Ingredientes

4 manzanas

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

1 sobre de crema pastelera

Leche

Canela en polvo

Elaboración

Lavar las manzanas y retirar el corazón con la ayuda de un cuchillo puntiagudo. Precalentar el horno a 250 grados. Poner el azúcar y la mantequilla dentro de las manzanas y disponerlas en una fuente para horno, añadir un chorrito de agua y hornear hasta que las manzanas estén tiernas. Mientras, preparar la crema pastelera con la leche siguiendo las instrucciones del fabricante. Retirar las manzanas y rellenarlas con la crema. Mezclar el jugo de la cocción con la canela en polvo y ponerlo sobre las manzanas. Para que las manzanas no se chafen durante la cocción practicar 4 pequeños cortes sobre la piel superior.