El blog del hostelero

Cocada Baileys

Ingredientes

• 50 ml de crema irlandesa baleys

• 500 gr de coco rallado

• 250 gr de azúcar

• 1 l de leche

• 6 yemas de huevo

Elaboración

Calienta azúcar con un poco de agua y agrega coco rallado hasta que hierva. Agrega la leche, deja enfriar y vierte las yemas batiendo constantemente. Pon baileys y coloca la mezcla nuevamente al fuego. Deja que enfríe para dar forma de círculos a las cocadas.