El blog del hostelero

                           Lenguado a la naranja

 

Ingredientes 
 6 filetes de lenguado
6 patatas pequeñas, peladas y hervidas
6 rodajas de naranja 
1 naranja entera

 

Preparación 
Se pasan los filetes por harina y se fríen en aceite, se colocan en un plato. En la misma sartén se retira el aceite y se pone mantequilla hasta que se funda. Se exprime el zumo de una naranja y se fríe junto con la  mantequilla poco rato; en el momento de servir se vierte la salsa encima del lenguado. Debe servirse muy caliente. 
Se adorna con las patatas hervidas y medias rodajas de naranja.