El blog del hostelero

Vieiras a la gallega

 

Ingredientes

4 vieiras, frescas

2 cebollas medianas

1dl de aceite de oliva

Una pizca de pimentón

Pan rallado

 

Elaboración

Limpiamos bien las vieiras, despojándolas del borde negro rizado. Picamos la cebolla muy fina, ya la cocemos lentamente en el aceite.

Cuando la cebolla esté blanda y trasparente, añadimos una pizca del pimentón. Ahora ponemos una cucharada del aceite con la cebolla a cada una de las vieiras, las espolvoreamos generosamente con el pan rallado y las colocamos sobre una bandeja.

Luego las ponemos al horno (a fuego medio) durante unos 15 minutos. Se sirven muy calientes.