El blog del hostelero

Pescadilla con pisto

Ingredientes para 4 personas

1 pescadilla de 1 y ½ kg

1 plato de harina

Sal

1 sobre de levadura

Pisto:

1 cebolla troceada

1 pimiento morrón troceado

1 pimiento verde troceado

2 calabacines pelados

2 tomates troceados

2 dientes de ajo

Aceite

Sal

Elaboración

Ponemos toda la verdura del pisto en una cazuela con aceite a pochar a fuego no muy fuerte. Añadimos la sal. Una vez salado y pasado por la levadura, freímos el pescado. Cuando el pisto esté bien pochado, lo servimos en  un  plato y colocamos encima el pescado frito.