El blog del hostelero

Fondue de mejillones

Ingredientes

1 kg de mejillones

Queso fresco

1 lata de algas

1 lata de caviar de erizos de mar

200g de bechamel con tomate

1 lata de espárragos trigueros

 

 Preparación

Rellenamos los mejillones con queso fresco, caviar mezclado con algas, bechamel con tomate y trigueros picados. Acompañamos con las salsas : rosa, bearnesa, mahonesa y tártara.