El blog del hostelero

Magdalenas

Ingredientes

125 g Harina fina de maíz

250 g harina de trigo

½ cucharadita rasa de sal

275 g azúcar

9 cucharadas soperas de leche

200 c/c aceite

3 huevos

1 sobre de Levadura

La piel de medio limón rallada

Preparación

Batir en un bol los huevos, leche, aceite y la piel de limón rallada. Añadir la harina de trigo y la Harina Fina de maíz tamizada junto con la Levadura. Mezclar bien.

Untar con aceite los moldes de magdalena, llenarlos hasta sus dos terceras partes espolvorear el centro de cada magdalena con azúcar y cocer a horno moderado unos 18 minutos.