El blog del hostelero

Galletitas de dulce de leche con Nueces

 

Ingredientes para 24-26 galletitas aprox.

 2 2/3 taza (400 g) harina

 1 1/2 cdita. Levadura

 226 g mantequilla, a temperatura ambiente y suavizada

 1/2 taza (125 ml) dulce de leche

 1/2 taza (95 g) azúcar

 Nueces peladas

 

Procedimiento.

 Precalentamos el horno a 350º F (180 ºC).

 Mezclamos nuestra harina con la levadura y dejamos de lado.

 Con la ayuda de una cuchara de madera acremamos la mantequilla vigorosamente. Agregamos el azúcar, trabajamos la mezcla hasta que sea algo pálida y esponjosa. Agregamos el duce de leche, seguimos con la mezcla de harina y revolvemos sólo hasta integrar.

 Formamos bolitas del tamaño de dos cucharadas y colocamos en la bandeja de horno previamente untada o sobre papel graso. Agregamos las nueces en el tope de las bolitas y presionamos hasta formar un disco, las dejamos más o menos con 1 cm de espesor, no deben de quedar muy delgadas. -No es necesario dejar mucho espacio entre cada una, ya que las galletas no se expanden, sólo se inflan un poquito.

 Llevamos a hornear por 18 a 25 minutos, hasta que estén ligeramente doraditas en la parte de abajo.

 

-Puedes guardarlas en un contenedor hermético a temperatura ambiente hasta por tres días.