El blog del hostelero

Pecho en Piperrada

Ingredientes (Cuatro Personas)

Asar 1 kg. y medio de pecho sin hueso untado de manteca 45 minutos. Añadir 4 pimientos morrones en tiras y un diente de ajo y dejar otros 15 minutos. Reposar 5 minutos y cortar la carne en lonchas que colocan en una fuente adornada con los pimientos. Sírvase el jugo del asado en salsera aparte.