El blog del hostelero

 

Pastel de queso y chocolate

 

Ingredientes

 3 huevos,

 120 gramos de chocolate blanco

 120 gramos de queso crema.

 

 

 Elaboración

 Separa la yema y la clara de huevo. Pon plástico por encima de la clara de huevo y pon la en la nevera.

 Pon el horno en 170 grados.

 Pon el chocolate en un cuenco, pon después el cuenco por encima de una cacerola con agua hirviendo.

 Mueve hasta que el chocolate esté derretido.

 Mete el queso crema y mezcla todo bien.

 Mete ahora las yemas.

 Bate la clara de huevo hasta que esté firme y después lo mezclas con lo demás, poco a poco.

 Pon un poco de aceite en el papel vegetal como muestra la imagen. (No te olvides del fondo)

 Hecha la masa dentro del cuenco.

 Pon el pastel en un molde para hornear encima de una bandeja de horno. Pon agua caliente en la bandeja.

 Hornea el pastel en 170 grados durante un cuarto de hora. Después 15 minutos en 160 grados y por último otros 15 minutos con el horno apagado. Hecha un poco de azúcar en polvo por encima.